Gemüsesäfte und -konzentrate
Gemüsesäfte sind bei den Millennials weltweit sehr beliebt geworden. Mit der Veränderung des Lebensstils wird erwartet, dass das Wachstum von Gemüsesäften anhält. Außerdem wird erwartet, dass das steigende verfügbare Einkommen in den Entwicklungsländern das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben wird.
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Markttrends
Darüber hinaus bietet die Lebensmittel- und Getränkeindustrie der verarbeitenden Lebensmittelindustrie enorme Möglichkeiten in Bezug auf die Verpackung und die Verbesserung der Haltbarkeitsdauer. So sind beispielsweise Säfte aus Konzentrat von viel höherer Qualität und enthalten viel mehr natürlichen Zucker.
Derzeit sind Karotten- und Rübensäfte die beliebtesten Säfte in der Kategorie „Gemüsesaft“. Diese Säfte sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Vitamin C. Zu den gesundheitlichen Vorteilen gehören eine verbesserte Durchblutung und ein niedrigerer Blutdruck. Das Aufkommen von Saft aus Konzentrat hat neue Marktteilnehmer angezogen und wirkt sich aufgrund des damit verbundenen zusätzlichen Nährwerts positiv auf die Branche aus. Da diese Produkte einen zusätzlichen Nährwert bieten, werden sie von einer großen Mehrheit der Bevölkerung bevorzugt.
In vielen Fällen sind Gemüsesäfte Teil des täglichen Mittagessens, weil sie in einer Portion den Tagesbedarf an Mineralstoffen und Vitaminen decken. Darüber hinaus nehmen die Menschen immer mehr Gramm Gemüse pro Tag zu sich. Da immer mehr Verbraucher weltweit dem Trend zu einem gesünderen Lebensstil folgen, ist die Nachfrage nach Fruchtsäften sprunghaft angestiegen. Dies hat den Herstellern die Möglichkeit und das Interesse gegeben, neue Sorten zu entwickeln.
Lebensmittelanwendungen
Marktentwicklung von Gemüsesäften und -konzentraten
Der weltweite Markt für Obst- und Gemüsesäfte wurde im Jahr 2021 auf 131,62 Mrd. USD geschätzt und wird bis 2030 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % wachsen. Der zunehmende Verbrauch von Saft aus Konzentrat, die Veränderung des Verbrauchergeschmacks, die Umstellung auf eine gesündere Ernährung und das Aufkommen von kaltgepressten Säften sind die wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des Marktes weltweit beschleunigen. Auch Säfte mit einem geringeren Zuckergehalt und Säfte mit einzigartigen Geschmacksrichtungen werden bei den Verbrauchern immer beliebter.
Lebensmittel und Getränke Kontakte
Tom Pruymboom
Verkaufsleiter
Gebiet weltweit
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Gebiet weltweit
Sijko van der Veen
Anwendungstechniker
Technischer Spezialist
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