Saucen
Saucen und Würzmittel sind in vielen Formen und Größen auf den Esstischen der Welt zu finden. Die Niederländer lieben Saucen, von kalten Tomatensaucen bis zu den berühmten scharfen Saucen.
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Die Marktentwicklung bei Saucen
Dank neuer Studien werden immer wieder neue Saucen entdeckt. Oft werden auch klassische Saucen überarbeitet, um sie noch besser zu machen. Auch deshalb entsteht immer wieder eine neue und breite Palette der schmackhaftesten Saucen.
Neue Trends bedeuten auch, dass es immer wieder neue Möglichkeiten auf dem Saucenmarkt gibt. Nehmen Sie zum Beispiel die, die schärfere Soßen anbieten. Es wird erwartet, dass der Markt für scharfe Soßen im Jahr 2028 einen globalen Wert von 3.977,9 Millionen Euro erreichen wird, während er im Jahr 2021 bei 2.649,1 Millionen Euro lag.
Laut eaty.nl verwenden 63 % der Menschen Saucen beim Grillen, 39 % beim Abendessen und 36 % der Menschen konsumieren Saucen zu Getränken. Sogar zum Frühstück werden Soßen konsumiert, etwa 16 % der Menschen essen gerne Soße zum Frühstück. Weil so viel Soße gegessen wird, bietet der Soßenmarkt ein riesiges Marktpotenzial.
Die meisten Soßen sind auf die gleiche Weise aufgebaut. Eine Soße besteht zum Beispiel oft aus einem Grundgeschmack wie Tomate. Sie enthält auch Feuchtigkeit wie Wein oder Wasser und ein Bindemittel, um die Soße etwas dicker zu machen. Manchmal werden auch verschiedene Gewürze und Fette hinzugefügt, um der Soße noch mehr Geschmack zu verleihen.
Lebensmittelanwendungen
Trends bei Saucen
Nach Angaben von thasegawa.com sind 52 % der Verbraucher von Dip-Saucen daran interessiert, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Infolge des sich ändernden Verbraucherinteresses und Geschmacksmusters sind die Hersteller gezwungen, mit neuen Geschmacksrichtungen und Zusammensetzungen zu experimentieren.
Darüber hinaus konzentrieren sich die Hersteller auf ein weiteres wichtiges Verbraucherthema, nämlich auf saubere Etiketten. Immer mehr Menschen machen sich Gedanken über ihre Gesundheit und achten daher zunehmend auf die Verwendung von Bio-Zutaten. Es ist allgemein bekannt, dass zum Beispiel Klassiker wie Mayonnaise, eine der beliebtesten Soßen in den Niederlanden, sehr beliebt sind. Trotz ihrer Beliebtheit ist die Sauce für den Menschen nicht sehr gesund. Angesichts der veränderten Verbraucherbedürfnisse konzentrieren sich die Hersteller daher zunehmend darauf, Saucen gesünder zu machen. Sie tun dies, indem sie nach leichteren, aber auch benutzerfreundlichen Saucen suchen. Dies wiederum führt zu einer neuen Palette von Soßen.
Trotz der sich ändernden Vorlieben sind die Verbraucher bereit, Geld für eine Reihe von Soßen auszugeben, die ihren Gerichten einen besseren Geschmack verleihen.
Lebensmittel und Getränke Kontakte
Tom Pruymboom
Verkaufsleiter
Gebiet weltweit
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Gebiet weltweit
Sijko van der Veen
Anwendungstechniker
Technischer Spezialist
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