Jongia Mixing Technology heeft met haar roerwerken wereldwijd vele mengprocessen in gang gezet. Ook mengproces waarbij ruw zetmeel een van de te mengen producten is. Ruw zetmeel wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen- en papierindustrie. In de voedingsmiddelenindustrie wordt zetmeel gebruikt om textuur te regelen, het vochtgehalte te beheersen en producten, zoals yoghurt, bakkerijproducten en kant-en-klaar maaltijden, te stabiliseren.
De voordelen van Jongia-mengprocessen met ruw zetmeel
Ruw zetmeel is een natuurlijk ingrediënt dat in verschillende voedseltoepassingen wordt gebruikt en dat tevens gemakkelijk te verkrijgen is. Dit is een van de redenen dat het product van groot belang is voor de verwerking van een grote verscheidenheid aan toepassingen. Het mengen van ruw zetmeel vereist de juiste mengtechnologie om bezinking en lobbigheid te voorkomen en voldoende snelheid en turbulentie in het mengproces te creëren. Tegelijkertijd is het, vanwege het continue batchproces, belangrijk dat het roerwerk zo min mogelijk stroom verbruikt. Door deze combinatie onderscheidt Jongia Mixing Technology zich van andere bedrijven. De total cost of ownership-aspecten pakken positief uit met Jongia Mixing Technology roerwerken!
Producten waarin ruw zetmeel wordt verwerkt
Dit specifieke ruwe zetmeel is een wit tot gebroken wit poeder met een neutrale geur en smaak en het heeft een energiewaarde van 4kcal/g (vergelijkbaar met andere koolhydraten). Het product is afgeleid van bronnen zoals maïs, wasachtige maïs, ‘high amylose’ maïs, tarwe, tapioca en aardappel, maar ook van rijst, gerst en erwten. Ruw zetmeel wordt over het algemeen gebruikt voor het geven van textuur en het verdikken van voedsel. Het zetmeel is onoplosbaar in koud water en zwelt in verschillende mate op, afhankelijk van de gebruikte temperatuur. Ruw zetmeel heeft zeer goede verdikkings-, geleer-, vochtvasthoudende en anti klonterende eigenschappen. Andere functies van het product zijn bijvoorbeeld stabiliseren, filmvorming, bestuiving en deegbinding.
Toepassingen waarin ruw zetmeel wordt gebruikt zijn onder andere in bakkerijmixen, diepvriesgebak, snacks met daaromheen vellen, brood- en banketbakkersproducten, hulpstoffen voor brouwerijen, droge mengsels van soepen en sauzen, diervoeding, verwerkt vlees, puddingpoeders, koud bereide saladedressings & dipsauzen, diepvries maaltijdsauzen en fruitbereidingen.
Ervaring met grote verscheidenheid aan roerwerken
Zowel de top-entry en side-entry roerwerken van Jongia Mixing Technology, én de heavy-duty, medium-duty en light-duty uitvoering worden al vele jaren toegepast in vrijwel alle verschillende zetmeelverwerkingslijnen. Tijdens het proces worden eiwitten en vezels afgescheiden om zo te worden verwerkt in andere downstream-productielijnen. Om ingrediënten zoals ruw zetmeel te produceren, moeten de grondstoffen worden gewassen en gemalen.
Jongia Mixing Technology heeft een groot aantal referenties en klantrelaties tussen lokale producenten en bekende multinationals die actief zijn in de wereldwijde zetmeelindustrie.
In de komende artikelen zullen we uitleggen welke typische voordelen Jongia Mixing Technology kan bijdragen aan uw specifieke zetmeelproces.
Wilt u meer weten?
Zoals bij alle te mengen producten vraagt zeker ook het zetmeel om een specifieke aanpak. Jongia Mixing Technology beschikt over alle kennis en ervaring om u op productgebied breed te adviseren. Heeft u vragen? Neem dan vooral contact met ons op.
Dit artikel is mede tot stand gekomen door de informatie op https://starch.eu/ingredient/native-starche/
Contacteer ons gespecialiseerde team voor al uw vragen
Tom Pruymboom
Sales Director
Area Worldwide
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Area Worldwide
Technische Vragen?
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Kennismaking met ruw zetmeel in het mengproces
Jongia Mixing Technology heeft met haar roerwerken wereldwijd vele mengprocessen in gang gezet. Ook mengproces waarbij ruw zetmeel een van de te mengen producten is. Ruw zetmeel wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen- en papierindustrie. In de voedingsmiddelenindustrie
Roerwerkelementen op maat zorgen voor tevreden zetmeelfabrikant
In veel toepassingen wordt ruw zetmeel gebruikt als basisproduct. Ruw zetmeel regelt namelijk de textuur, houdt het vochtgehalte onder controle en stabiliseert producten. Dit maakt het ideaal voor voedseltoepassingen. Over ruw zetmeel Ruw zetmeel is onoplosbaar in koud water en
Kennismaking met ruw zetmeel in het mengproces
Jongia Mixing Technology heeft met haar roerwerken wereldwijd vele mengprocessen in gang gezet. Ook mengproces waarbij ruw zetmeel een van de te mengen producten is. Ruw zetmeel wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen- en papierindustrie. In de voedingsmiddelenindustrie
De Jongia Magitator: een veelzijdig magneet roerwerk
Om zuivel- of zetmeelproducten homogeen te houden, is de Jongia Mixing Technology Magitator, een magneetaangedreven roerwerk, de juiste keuze. Bovendien houdt dit roerwerk plantaardige olie of sappen op de juiste temperatuur. USP’s Magitator De keuze voor de Magitator zorgt ervoor
De Hydroprop: energiezuinig roerwerk voor de biogasindustrie
Om zetmeel in suspensie te houden, voor kristallisatieprocessen en om een biogasproces in beweging te houden, heeft Jongia Mixing Technology een perfect roerwerkelement in het assortiment: De Hydroprop. Maar met welke vraag klopt de klant bij Jongia Mixing Technology eigenlijk
Gezamenlijk project leidt tot vruchtbare samenwerking
Sinds 2016 is Sigma Process Technologies in Turkije een van de belangrijke samenwerkingspartners van Jongia Mixing Technology. Sigma Process Technologies is actief in de zetmeelindustrie in Turkije en daarbuiten, een gebied waarin ook Jongia Mixing Technology kansen ziet in de
