Koffie & Thee
De wereldwijde koffie- en thee-industrie bedroeg in 2019 in totaal 142,1 miljard dollar. Verwacht wordt dat het tegen 2023 168,5 miljard dollar zal bedragen.
Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardige sanitaire ontwerp.
Koffie- en theetrends
Consumenten zijn altijd op zoek naar de perfecte koffie en zijn daarom bereid meer te betalen voor de lekkerste koffie. Mensen die tegenwoordig thuis hun eigen gemalen koffie zetten, gebruiken vaak het internet om te zoeken naar nieuwe soorten koffie. Mensen die online koffie bestellen hebben vaak een veel grotere keuze tegen een veel lagere prijs dan in fysieke winkels. Als het om koffie gaat, beginnen consumenten steeds meer belangstelling te krijgen. Consumenten hechten tegenwoordig bijvoorbeeld veel waarde aan de lekkerste koffie en willen hun gasten thuis ook een goed kopje koffie kunnen aanbieden.
Als gevolg daarvan is er een toenemend kwaliteitsbewustzijn onder liefhebbers van deep l. Iedereen wil lekkere koffie en ziet het daarom steeds meer als een hobby om goede kopjes koffie te zetten.
Soorten koffie en thee
De koffie- en thee-industrie blijft zich ontwikkelen. Zo is er meer aandacht voor biologische koffie en thee, is er veel meer vraag naar duurzame koffie en worden er telkens nieuwe uitvindingen gedaan om de hoogste kwaliteit koffie en thee aan te bieden. Enkele van deze ontwikkelingen zijn:
- Unieke mengsels van “gezonde” koffie
Eigen koffiemelanges worden steeds populairder. Volgens webrestarantstore.com bieden koffie- en theewinkels steeds meer melanges aan om een goede gezondheid te ondersteunen en vet te verminderen met soja en collageen creamers. Melanges zoals paddenstoelenkoffie en matcha lattes beginnen steeds gewoner te worden. De meeste koffiespeciaalzaken bieden melanges aan die de darmgezondheid verbeteren, de stofwisseling stimuleren en/of het immuunsysteem ondersteunen. Bovendien worden steeds vaker biologische koffiebonen gebruikt om de consument een gezondere optie te bieden. - Snapchilled koffie
Snapchilled koffie is een proces waarbij koffie wordt gezet en vervolgens direct wordt gekoeld. Hierdoor blijft de smaak behouden zonder de koffie te oxideren of te verdunnen. Snapchilled koffie duurt minder lang dan cold brew koffie en je hoeft de koffie niet te verdunnen door ijsblokjes toe te voegen. Deze trend komt steeds vaker voor in koffie- en theewinkels. - Koffietoerisme wordt steeds populairder
Millennials benaderen koffie vaak als een holistische ervaring. Veel jongeren zoeken koffie in populaire teeltgebieden. Koffietoerisme wordt steeds populairder, met jongeren die naar Italië gaan om verse Italiaanse koffiebonen te proeven, of naar New York reizen om kennis te maken met de vele koffiezaken die de stad rijk is.
Voedsel & Dranken Contacten
Tom Pruymboom
Sales Director
Area Worldwide
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Area Worldwide
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Levensmiddelen en dranken – Gerelateerde artikelen
Fermentatie & Bioreactor Mengproces
Bioreactoren en fermentoren zijn kweeksystemen om cellen of organismen te produceren. Zij worden gebruikt in verschillende toepassingen, waaronder fundamenteel onderzoek en ontwikkeling, en de vervaardiging van biofarmaceutica, levensmiddelen en levensmiddelenadditieven, chemicaliën en andere producten. In bioreactoren en fermentoren kan een breed scala van celtypes en organismen worden gekweekt, waaronder cellen (zoals zoogdiercellijnen, insectencellen en stamcellen), micro-organismen (zoals bacteriën, gisten en schimmels), alsmede plantencellen en algen. De woorden “Bioreactor” en “Fermenter” zijn eigenlijk hetzelfde.
Hoe kan schuimvorming worden voorkomen in jouw mengproces?
Met jarenlange ervaring heeft Jongia Mixing Technology voor vele mengprocessen de juiste toepassing. Zo ook binnen mengprocessen waarbij het elimineren van schuimvorming, wat kan voortkomen uit het gedrag van de receptuur, van groot belang is. Want, als schuimvorming kan worden
Tutorial: zetmeelgelatinering – van ruw zetmeel tot glucosestroop
Jongia Mixing Technology heeft wereldwijd talloze mengprocessen opgestart waarbij gebruik wordt gemaakt van zijn roerwerken om modificaties te produceren uit ruw zetmeel en deze om te zetten in bruikbare producten. Een voorbeeld van een product waarvan ruw zetmeel een van
Gezondheidsvoordelen van thee
Veel consumenten kiezen tegenwoordig steeds vaker voor thee vanwege het complexe mengsel van chemische stoffen en additieven zoals kurkuma, gember en kamille. Volgens beveragedaily.com worden de meeste van deze theetoevoegingen geclassificeerd als “adaptogenen”. Stoffen die mentale en fysieke stress verlichten.
Componenten in thee kunnen worden verkocht aan gezondheidsbewuste klanten. Thee van hoge kwaliteit kan zelfs CBD-olie bevatten, een legaal en gezond ingrediënt afkomstig van hennep. Winkels overal in de Verenigde Staten kunnen legaal CBD-thee toevoegen als de CBD-olie niet afkomstig is van de cannabisplant en geen psychoactieve bestanddelen bevat. Volgens factmr.com zijn CBD-gecoate koffie en thee populair onder gezondheidsliefhebbers en mensen die lijden aan slopende pijn. CBD staat voor cannabidiol, een niet-psychoactief bestanddeel van hennep- en cannabisplanten.
