Groentesappen & Concentraten
Groentesappen zijn enorm populair geworden onder millennials wereldwijd. Met de verandering in levensstijl zullen we naar verwachting de groei van groentesappen blijven zien. Bovendien wordt verwacht dat het stijgende beschikbare inkomen in ontwikkelingslanden de groei van de markt in de komende jaren zal stimuleren.
Voor de beste mengoplossing vertrouwen wij op onze proceskennis van meer dan 80 jaar en ons hoogwaardige sanitaire ontwerp.
Trends in de markt
Bovendien biedt de levensmiddelen- en drankenindustrie enorme mogelijkheden op het gebied van verpakking en verbetering van de houdbaarheid voor de verwerkte levensmiddelenindustrie. Sappen uit concentraat zijn bijvoorbeeld van veel hogere kwaliteit en bevatten veel meer natuurlijke suikers.
Momenteel zijn wortel- en bietensappen het populairst in de categorie “sap van groenten”. Deze sappen bieden een geweldige bron van vezels, ijzer en vitamine C. Die gezondheidsvoordelen omvatten een betere bloedstroom en een lagere bloeddruk. De komst van sap uit concentraat heeft nieuwe spelers aangetrokken en heeft een positieve invloed op de sector vanwege de extra voedingswaarden die ermee gepaard gaan. Aangezien deze producten extra voedingswaarde bieden, genieten ze de voorkeur van een grote meerderheid van de bevolking.
In veel gevallen worden groentesappen opgenomen als onderdeel van de dagelijkse lunch, omdat ze in één portie een dagelijks quotum aan mineralen en vitaminen leveren. Bovendien krijgen mensen meer gram groenten per dag binnen. Nu steeds meer consumenten wereldwijd de trend van een gezondere levensstijl volgen, is de vraag naar vruchtensappen explosief gestegen. Dit heeft de fabrikanten de mogelijkheid en de belangstelling gegeven om nieuwe rassen te ontwikkelen.
Marktontwikkeling van groentesappen en -concentraten
De wereldwijde markt voor fruit- en groentesappen werd in 2021 gewaardeerd op 131,62 miljard dollar en zal naar verwachting tot 2030 groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 6,3%. De toenemende consumptie van sap uit concentraat, veranderingen in de smaak van de consument, de invoering van gezondere voeding en de opkomst van koudgeperste sappen zijn de belangrijkste factoren die de groei van de markt wereldwijd versnellen. Ook sappen met minder suikers en sappen met unieke smaken worden steeds populairder bij de consument.
Voedsel & Dranken Contacten
Tom Pruymboom
Sales Director
Area Worldwide
Bart Brouwer
Area Sales Manager
Area Worldwide
Sijko van der Veen
Application Engineer
Technical Specialist
Levensmiddelen en dranken – Gerelateerde artikelen
Fermentatie & Bioreactor Mengproces
Bioreactoren en fermentoren zijn kweeksystemen om cellen of organismen te produceren. Zij worden gebruikt in verschillende toepassingen, waaronder fundamenteel onderzoek en ontwikkeling, en de vervaardiging van biofarmaceutica, levensmiddelen en levensmiddelenadditieven, chemicaliën en andere producten. In bioreactoren en fermentoren kan een breed scala van celtypes en organismen worden gekweekt, waaronder cellen (zoals zoogdiercellijnen, insectencellen en stamcellen), micro-organismen (zoals bacteriën, gisten en schimmels), alsmede plantencellen en algen. De woorden “Bioreactor” en “Fermenter” zijn eigenlijk hetzelfde.
Hoe kan schuimvorming worden voorkomen in jouw mengproces?
Met jarenlange ervaring heeft Jongia Mixing Technology voor vele mengprocessen de juiste toepassing. Zo ook binnen mengprocessen waarbij het elimineren van schuimvorming, wat kan voortkomen uit het gedrag van de receptuur, van groot belang is. Want, als schuimvorming kan worden
Tutorial: zetmeelgelatinering – van ruw zetmeel tot glucosestroop
Jongia Mixing Technology heeft wereldwijd talloze mengprocessen opgestart waarbij gebruik wordt gemaakt van zijn roerwerken om modificaties te produceren uit ruw zetmeel en deze om te zetten in bruikbare producten. Een voorbeeld van een product waarvan ruw zetmeel een van
